Вяленые помидоры "Дачные" Цитата сообщения РИМИДАЛ

Вяленые помидоры "Дачные" Всегда любила вяленые помидоры.. но их цена просто пугала.. как и приготовление 6часов в духовке.. но в этом году я купила сушилку для фруктов и овощей. мощную и вместительную и решила сделать ход конём-завялить помидоры в ней, а пропечь уже с маслом и специями на свой страх и риск в духовке минут 15))-ну очень жарко было летом и осенью... вышло восхитительно!! Вкусно, ароматно и не сравнить с покупными!! А как много!! Заходите-расскажу как я на даче "игралась" Время приготовления: 100 минут Ингредиенты для "Вяленые помидоры "Дачные"": Помидор — 35 кг Чеснок — 5 шт Масло оливковое — 700 г Бальзамик — 4 ст. л. Базилик — 4 пуч. Розмарин (на любителя) — 4 веточ. Перец черный (можно вполовину меньше-,я люблю перец))) — 3 ст. л. Соль — 3 ст. л. Сахар — 5 ст. л. Рецепт "Вяленые помидоры "Дачные"": Помидоры я решила брать сливки-они мясистые, не крупные и удобно нарезать Резала вот такими кружочками (ширина как видите средняя) Загрузила сушилку и поставила на веранду (режим +75градусов на 12 часов) периодически поддоны меняла местами Вот такие получились В этом году открыла для себя виноградный бальзамический уксус-неимоверно вкусная вещь! В чашке делаю смесь из перца, соли и сахара-соотношение должно быть 3:3:5 (так что количество определяйте сами, я в рецептуре написала приблизительно) Выкладываю томаты на противень, посыпаю смесью (я сыпала произвольно-не много)и отправляю в духовку не сильно горячую (около 120)на минут 15-не больше! (я думала мало-нет, всё хорошо-прекрасно вот стоят с августа в холодильнике) Тру чеснок, рублю травы Добавить немного бальзамика, перемешать Вынуть противни, перемешать с полученной смесью и в духовку на пару минут Снять с противня, сложить в ёмкости Хорошо нагреть оливковое масло Заправить помидоры, плотно натолкать их в банки (чтобы масло выступило на сантиметр от помидор) и сверху ещё в каждую примерно по чайной ложке бальзамика. Храним банки в холодильнике. едим и наслаждаемся. добавляем их в пасты, запеканки, говядина получается невероятная с ними, не говоря уже про бутербодик... выходит 5 банок по 0,7 (но я очень плотно наполняла, даже масла много осталось. но оно такое вкусное, что с гренками расхватали в момент) Очень вкусно греночку в масельце из-под этих помидор, а сами помидоры сверху! Даложкой!!